Ramen Chashu How-to Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (2024)

ข้ามไปที่สูตร·พิมพ์สูตร

Ramen Chashu How-to Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (1)

สูตรราเมนชาชูนี้ได้รับการสนับสนุนจากคณะกรรมการหมูแห่งชาติ

ราเมนชาชูหมู ทำอย่างไรให้อร่อย?

ไม่จำเป็นต้องค้นหาสูตรชาชูเพิ่มเติมทางออนไลน์ นี่คือสิ่งที่คุณกำลังมองหา! สูตรหมูชาชูราเมนง่ายๆ ที่สมบูรณ์แบบ

ราเมนเป็นอาหารที่น่าจดจำที่สุดที่เรามีเมื่อเจค็อบและฉันไปญี่ปุ่นเป็นครั้งแรก หมูเป็นที่ชื่นชอบไปทั่วโลกโดยเฉพาะในอาหารเอเชีย

เมื่อคุณเตรียมหมูชาชูนี้แล้ว คุณสามารถปรุงราเมนใดก็ได้ ทั้งแบบกึ่งสำเร็จรูป กึ่งโฮมเมด หรือแบบโฮมเมด และราดหน้าด้วยหมูชาชูแบบคลาสสิก คุณจะรู้สึกเหมือนอยู่ในญี่ปุ่น!

Ramen Chashu How-to Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (2)

ฉันมีสูตรราเม็งมากมาย แต่นึกขึ้นได้ว่าฉันไม่เคยแชร์วิธีทำราเมนชาชูสูตรคลาสสิกเลย! 😱

ฉันเสียใจที่ต้องค้นหาสูตรหมูชาชูที่สมบูรณ์แบบไปรอบๆ แต่ไม่จำเป็นต้องอีกต่อไป นี่คือสูตรที่สมบูรณ์แบบที่คุณกำลังมองหา!

พวกเขามีรสชาติที่สมบูรณ์แบบและรูปลักษณ์ของ chashu ที่สามารถวางบนราเม็งใดก็ได้ (แม้จะปั้นเป็นก้อน!) บนข้าว (เรียกว่า cahshu-don) หรือแม้แต่ระหว่างซาลาเปา… ซาลาเปาชนิดใดก็ได้จริงๆ แต่ฉันชอบใน ของฉันเบ้านึ่ง!

https://seonkyounglongest.com/bao-buns/

Ramen Chashu How-to Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (3)

คุณพร้อมที่จะมีหมูชาชูที่ดีที่สุดที่คุณเคยทำแล้วหรือยัง?
มาเริ่มกันเลย!

Ramen Chashu How-to Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (4)
Ramen Chashu How-to Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (5)
Ramen Chashu How-to Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (6)

ขั้นแรก หั่นหัวกระเทียม 2 หัวออกเป็นสองซีก หั่นขิง (ชิ้นใหญ่) และหั่นต้นหอมใหญ่ 1 ต้นที่ทำความสะอาดได้ดี หรือ Daepa หัวหอมใหญ่เกาหลี 2 หัว เป็นชิ้นยาว 4 นิ้ว

Ramen Chashu How-to Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (7)
Ramen Chashu How-to Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (8)
Ramen Chashu How-to Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (9)
Ramen Chashu How-to Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (10)

วางหมูสามชั้นน้ำหนัก 4 ปอนด์บนพื้นผิวการทำงานโดยให้ด้านผิวหนังคว่ำลง จริงๆ แล้วฉันใช้หมูสามชั้นไร้หนัง ทั้งสองอย่างใช้ได้ผลกับสูตรนี้

ม้วนหมูสามชั้นให้เป็นท่อนซุงให้แน่น ผูกให้แน่นด้วยเกลียวในครัวเพื่อยึดท่อนซุงเข้าด้วยกัน ต้องให้น้ำแน่นมาก เนื้อหมูจะลดปริมาณลงเมื่อสุก

Ramen Chashu How-to Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (11)
Ramen Chashu How-to Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (12)

อุ่นเตาอบดัตช์ขนาดใหญ่หรือหม้อก้นหนาบนไฟแรง ใส่ท่อนหมูลงไปผัดให้ทั่วทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองกรอบ สองสามนาทีทุกด้าน จะใช้เวลาประมาณ 10 ถึง 12 นาที

Ramen Chashu How-to Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (13)
Ramen Chashu How-to Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (14)

ในขณะเดียวกัน ให้ผสมน้ำตาล (หรือน้ำผึ้ง) 1 ถ้วยตวง ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ถ้วยตวง 1 1/2 ถ้วยตวงมิริน, 1 1/2 ถ้วยเหล้าสาเกและน้ำ 3 ถ้วยในชามผสมขนาดใหญ่หรือถ้วยตวง ซึ่งคุณสามารถเทของเหลวลงในหม้อได้อย่างง่ายดาย คนจนน้ำตาลละลายหมด

Ramen Chashu How-to Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (15)
Ramen Chashu How-to Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (16)
Ramen Chashu How-to Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (17)
Ramen Chashu How-to Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (18)
Ramen Chashu How-to Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (19)
Ramen Chashu How-to Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (20)
Ramen Chashu How-to Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (21)

เทส่วนผสมซอสลงในหม้อพร้อมกับขิง กระเทียม และต้นหอม/หัวหอมสีเขียวที่เราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ คนและพลิกกลับเพื่อให้เนื้อหมูตุ๋นในซอสได้ทั่วถึง นำไปต้มโดยไม่ต้องปิดฝา เมื่อเดือด ให้ปิดฝา ลดเป็นไฟร้อนปานกลาง และเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที

ม้วนหมูในซอสทุกๆ 20 นาที เพื่อให้หมูสุกและซึมซับซอสอย่างสม่ำเสมอ

หลังจากเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงครึ่ง ให้ลดไฟลงเหลือไฟปานกลางและเคี่ยวต่ออีก 30 นาที กลิ้งหมูไปเรื่อยๆ ทุก 10 นาที

หลังจากหมูสุกแล้วน้ำซอสยังลดไม่พอที่จะปิดหลังช้อน ปิดฝาออก และเพิ่มไฟให้สูงเพื่อลดซอสให้เหนียวและข้น

Ramen Chashu How-to Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (22)
Ramen Chashu How-to Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (23)
Ramen Chashu How-to Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (24)

ตอนนี้นำหม้อออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 30 นาที เมื่อเย็นพอที่จะจับได้ ให้ใส่ท่อนหมูลงในถุงพลาสติกพร้อมซอส 1 ถ้วย ปิดให้สนิทแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน

หากไม่มีขั้นตอนนี้ อาจเสี่ยงที่เนื้อหมูจะไม่คงรูปร่างหลังหั่นเป็นชิ้น

Ramen Chashu How-to Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (25)
Ramen Chashu How-to Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (26)

กรองซอสเพื่อที่เราจะได้ใช้ในภายหลัง ของเหลวจะอยู่ที่ประมาณ 1 1/2 ถ้วย

หากคุณต้องการทำซอส (ซอส) สำหรับราเม็ง ให้ผสมกับเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ เท่านี้ก็พร้อมใช้สำหรับทาราเม็งแล้ว! หรือคุณสามารถเก็บของเหลวที่กรองแล้วไว้สำหรับเสิร์ฟบนข้าวได้!

Ramen Chashu How-to Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (27)
Ramen Chashu How-to Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (28)
Ramen Chashu How-to Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (29)

ดึงเกลียวออกเฉพาะส่วนที่คุณจะใช้ในแต่ละครั้งเท่านั้น หั่นหมูชาชูเป็นชิ้นหนาตามต้องการ แล้วนำไปย่างบนกระทะที่แห้งโดยใช้ไฟแรง ย่าง หรือคบไฟ

Ramen Chashu How-to Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (30)
Ramen Chashu How-to Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (31)

เสิร์ฟบนของโปรดของคุณราเมน,ข้าวสวยอุ่นๆหรือระหว่างเบ้านึ่ง.

เมื่อคุณกัดหมูชาชูราเมนนี้... คุณอยู่ในญี่ปุ่น ถ้าคุณเคยไปญี่ปุ่น คุณจะรู้ว่ามันรู้สึกอย่างไร หากคุณไม่เคยไปญี่ปุ่น ตอนนี้คุณรู้แล้วว่ารู้สึกอย่างไร

สนุก!

https://seonkyounglongest.com/easy-tantanmen/

https://seonkyounglongest.com/ramen/

https://seonkyounglongest.com/ramen-egg/

เยี่ยมwww.pork.org/realporkหากต้องการไอเดียสูตรเพิ่มเติม!

Ramen Chashu How-to Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (32)
Ramen Chashu How-to Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (33)
Ramen Chashu How-to Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (34)

พิมพ์

Ramen Chashu How-to Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (35)

ราเมนชาชูหมู

★★★★★5 จาก 2 รีวิว
  • ผู้เขียน: ซอนคยองที่ยาวที่สุด
  • เวลารวม: 2 ชั่วโมง
  • ผลผลิต: 18ถึง20ชิ้น1x
พิมพ์สูตร

คำอธิบาย

เยี่ยมwww.pork.org/realporkหากต้องการไอเดียสูตรเพิ่มเติม!

วัตถุดิบ

มาตราส่วน

  • 4ปอนด์หมูสามชั้น
  • 1 ถ้วยน้ำตาล
  • 1 1/2 ถ้วยฉันคือวิลโลว์
  • 1 1/2 ถ้วย มิริน
  • 1 1/2 ถ้วย เหล้าสาเก(คุณสามารถทดแทนน้ำได้)
  • 4 ออนซ์ขิงหั่นบาง ๆ
  • 2หัวกระเทียมหั่นเป็นครึ่ง
  • 1กระเทียมหอมใหญ่หรือ2มัดหัวหอมสีเขียว

คำแนะนำ

  1. วางหมูสามชั้นบนพื้นผิวการทำงานโดยให้ด้านผิวหนังคว่ำลง ม้วนหมูสามชั้นให้เป็นท่อนซุงให้แน่น มัดให้แน่นด้วยเกลียวในครัวเพื่อยึดท่อนซุงเข้าด้วยกัน
  2. อุ่นเตาอบดัตช์ขนาดใหญ่หรือหม้อก้นหนาบนไฟแรง ใส่ท่อนหมูสามชั้นลงไปผัดให้ทั่วทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองกรอบ
  3. ในขณะเดียวกัน ให้ผสมน้ำตาล ซีอิ๊ว มิริน สาเก และน้ำ 3 ถ้วยลงในชามผสมขนาดใหญ่หรือถ้วยตวง ซึ่งคุณสามารถเทของเหลวลงในหม้อได้อย่างง่ายดาย คนจนน้ำตาลละลายหมด
  4. เทส่วนผสมซอสลงในหม้อพร้อมกับขิง กระเทียม และต้นหอม/หัวหอมสีเขียว คนและพลิกกลับเพื่อให้หมูสามชั้นเคี่ยวในซอสได้ทั่วถึง นำไปต้มโดยไม่ต้องปิดฝา เมื่อเดือด ให้ปิดฝา ลดเป็นไฟร้อนปานกลาง และเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟปานกลางและเคี่ยวต่ออีก 30 นาที ม้วนหมูในซอสทุกๆ 20 นาที เพื่อให้หมูสุกและดูดซับซอสอย่างสม่ำเสมอ
  5. หลังจากหมูสุกแล้ว ซอสยังลดไม่พอที่จะปิดหลังช้อน ปิดฝาออก และเพิ่มไฟให้สูงเพื่อลดซอสให้เหนียวและข้น
  6. ตอนนี้นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 30 นาที เมื่อเย็นพอที่จะจับได้ ให้ใส่ท่อนหมูลงในถุงพลาสติกพร้อมซอส 1 ถ้วย ปิดให้สนิทแล้วนำไปแช่ตู้เย็นข้ามคืน หากไม่มีขั้นตอนนี้ เนื้อหมูอาจไม่คงรูปร่างหลังหั่นเป็นชิ้นๆ
  7. ดึงเกลียวออกเฉพาะส่วนที่คุณจะใช้ในแต่ละครั้งเท่านั้น หั่นหมูชาชูเป็นชิ้นหนาตามต้องการ แล้วนำไปย่างในกระทะที่แห้งโดยใช้ไฟแรง ย่าง หรือคบไฟ เสิร์ฟบนราเมนที่คุณชื่นชอบ ข้าวสวยร้อนๆ หรือระหว่างเปานึ่ง

หมายเหตุ

หากคุณต้องการทำซอส (ซอส) สำหรับราเมน ให้กรองของเหลวที่เหลือออก ซึ่งจะได้ประมาณ 1 1/2 ถ้วย ผสมกับเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ก็พร้อมใช้สำหรับเพิ่มรสชาติราเมนของคุณ! หรือคุณสามารถเก็บของเหลวที่กรองไว้ไว้สำหรับเสิร์ฟบนข้าวได้!

  • เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

ที่เกี่ยวข้อง

Ramen Chashu How-to Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (2024)

References

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Fr. Dewey Fisher

Last Updated:

Views: 5988

Rating: 4.1 / 5 (62 voted)

Reviews: 85% of readers found this page helpful

Author information

Name: Fr. Dewey Fisher

Birthday: 1993-03-26

Address: 917 Hyun Views, Rogahnmouth, KY 91013-8827

Phone: +5938540192553

Job: Administration Developer

Hobby: Embroidery, Horseback riding, Juggling, Urban exploration, Skiing, Cycling, Handball

Introduction: My name is Fr. Dewey Fisher, I am a powerful, open, faithful, combative, spotless, faithful, fair person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.